La Ferme Maurice, c’est Jean-François Cossette et Geneviève Savard. Un couple passionné par 1001 choses dont la bonne bouffe et sa provenance. Après quelques années à cultiver des potagers urbains, ils s’installent à Saint-Maurice afin d’agrandir le jardin pour se consacrer plus sérieusement à leur passion pour l’agriculture.
Photo par Etienne Boisvert
Nous exploitons depuis 2013 une petite ferme maraîchère où nous cultivons des légumes, fines herbes et fruits de façon écoresponsable et intensive sur petite surface. Cette première année où nous avons fourni des produits frais à la famille, amis et voisins nous a convaincu d’aller plus loin. L’année suivante, nous avons donné un nom à notre ferme soit la Ferme Maurice et nous l’avons exploiter selon les principes de l’agriculture soutenue par la communauté (ASC).
En décembre 2015, nous avons démarré le Marché Notre-Dame au centre-ville de Trois-Rivières où nous vendons la totalité de nos récoltes et transformons tous nos légumes “moches”. Sur place, nous vendons des fruits et légumes de saison provenant de plusieurs producteurs de la région et avons un comptoir café où nous cuisinons les produits de la région.